Zalouk – marokkanischer Auberginensalat vom Grill Zalouk ist ein klassischer marokkanischer Auberginensalat, der auf dem Grill besonders aromatisch wird. Die Auberginen werden langsam gegart, bis das Innere weich und cremig ist, während die Haut schön dunkel und leicht rauchig wird. Zusammen mit Tomaten, Knoblauch und wärmenden Gewürzen entsteht ein intensiver, vollmundiger Geschmack, der sowohl als...Read More

  Steirischer Kernölaufstrich – eine Variation Cremig, nussig, typisch steirisch, aber doch anders Es gibt Rezepte, die sind so einfach, dass man sie fast übersieht – aber gerade diese kleinen Dinge machen oft den größten Eindruck. Dieser Aufstrich gehört für mich dazu. In wenigen Minuten gemacht, aber voller Aroma: würzig, weich, nussig – und natürlich...Read More