Zalouk – marokkanischer Auberginensalat vom Grill Zalouk ist ein klassischer marokkanischer Auberginensalat, der auf dem Grill besonders aromatisch wird. Die Auberginen werden langsam gegart, bis das Innere weich und cremig ist, während die Haut schön dunkel und leicht rauchig wird. Zusammen mit Tomaten, Knoblauch und wärmenden Gewürzen entsteht ein intensiver, vollmundiger Geschmack, der sowohl als...Read More

  Würziger Ofen-Karfiol mit Couscous und Joghurt-Knoblauchsauce, ganz einfach & gesund Ein aromatisches Ofengericht mit orientalischen Gewürzen – knusprig, leicht und voller gesunder Zutaten. Karfiol ist für viele eher nicht mit den besten Erinnerungen verbunden – oft verkocht, mehlig oder einfach langweilig. Aber das muss nicht sein! Ich zeige euch heute mein Lieblingsrezept für knusprig...Read More

Knuspriger Tomatenfladen mit Kräutern & Basilikum Ein mediterraner Genuss – hauchdünn, aromatisch und schnell zubereitet. Während der heißen Tage am Meer backe ich oft diesen köstlichen Tomatenfladen: ein knuspriger, hauchdünner Genuss, duftend nach Knoblauch, Tomaten und frischen Kräutern. Schnell gemacht, herrlich leicht. Er passt perfekt als Beilage zu Antipasti, zum Grillen oder einfach so zu...Read More