Es erwartet dich: Authentische Aromen Koreas

Die koreanische Küche zeichnet sich durch eine harmonische Mischung aus intensiven Aromen wie Schärfe, Säure, Süße und Umami aus. Im Kurs tauchen wir tief in traditionelle Gerichte ein, lernen die Grundlagen der koreanischen Zubereitung und entdecken die Vielseitigkeit der Beilagen (Banchan).

• Du lernst, wie man koreanische Klassiker von Grund auf zubereitet – von der richtigen Technik bis hin zu den essenziellen Zutaten wie Gochujang (Chilipaste), Gochugaru (Chilipulver) und Sojasauce.
• Erlebe die Bedeutung von Fermentation in der koreanischen Küche und lerne, Kimchi und andere fermentierte Beilagen selbst herzustellen.
• Spüre die tiefgründige Kultur, die in jedem Bissen steckt, und nimm wertvolle Tipps und Tricks mit nach Hause.

Menü-Beispiele

• Gegrillter Schweinebauch (Samgyeopsal) – Der Klassiker der koreanischen BBQ-Küche: knusprig gegrillter Schweinebauch, serviert mit Beilagen und in Salatblätter gewickelt.
• Tteokbokki-Reiskuchen in würziger Sauce
• Bulgogi -mariniertes Rindfleisch
• Kkanpunggi- doppelt gegartes Huhn mit Knoblauch und Chili
• Kimchi Jeon (Kimchi-Pfannkuchen) – Ein herzhafter Kimchi-Pfannkuchen.
• Banchan (Koreanische Beilagen) – Eine Vielfalt an kleinen, traditionellen Beilagen.
• Japchae (Koreanische Glasnudeln) – Eine traditionelle Reis-Nudelpfanne mit Gemüse und einem Hauch von süßer Sojasauce.

Hinweis: Menü variiert saisonal und je nach Marktangebot.

Für wen der Kurs ideal ist

Für Liebhaber der koreanischen Küche, die sich für authentische Zubereitungen interessieren, für Teams, die ein energiegeladenes Kochevent suchen, und für alle, die die koreanische Esskultur von Grund auf kennenlernen möchten.

Inklusive

• Getränke (Aperitif, Wein, antialkoholische Getränke)
• Gemeinsames Essen
• Alle Rezepte

Häufige Fragen

Brauche ich Vorkenntnisse?
Nein. Wir arbeiten so, dass Einsteiger und Fortgeschrittene gleichermaßen profitieren.

Kann ich diesen Kurs auch in veganer Variante buchen?

Ja!

Kann der Kurs als Teamevent gebucht werden?
Ja – in einer unserer Locations oder als In-House-Event bei Ihnen vor Ort.